[고은정-김형찬의 '집밥본능'] 봄향기 가득한 냉이된장무침

쌉싸름하고 고소하고 맛이 일품인 냉이는 된장과 함께 국을 끓이면 담백하고 따뜻하게 우리 몸과 마음을 채워줍니다. 하지만 이렇게 맛있는 냉이를 국만 끓여 먹기에는 너무 아깝죠. 탱글탱글하게 삶은 바지락과 냉이를 된장과 함께 무치면 국과는 또 다른 냉이의 매력과 만나게 되실 겁니다. 봄 냉이의 향을 온전히 살리기 위해 절대 넣지 말아야 할 재료와 맛의 차원을 바꾸는 해안가 사람들의 지혜를 공개합니다.

'살살' 무치지 말고 '꾹꾹' 눌러 무쳐야 비로소 완성되는 진짜 봄의 맛을 지금 바로 만나보세요!

냉이가 아직 우리 곁에 있을 때 꼭 한번 냉이된장무침을 만들어 드셔 보세요!