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봄의 별미, 풋마늘 데치기

작성일 : 2026.03.27 22:00:32

[고은정-김형찬의 '집밥본능'] 봄의 별미, 풋마늘 데치기

겨울을 나고 초록이 귀해질 때 촘촘하게 심은 마늘을 솎아 몸과 마음에 초록을 담습니다. 갑자기 유행한 봄동도 이런 초록식구 중 하나죠. 마늘과 파의 모양과 맛과 향을 다 품고 있는 매력적인 식재료인 풋마늘 데치기의 절묘한 타이밍을 알려 드립니다.

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