[고은정-김형찬의 '집밥본능'] 조금 특별한 '달래무침'
부엌에서 밥을 차리는 것 만큼 선명하게 계절을 느끼는 일은 없을 겁니다. 노자가 문 안에서 세상을 봤다면 집밥러들은 식탁에서 자연의 변화를 읽습니다. 아무리 좋은 식재료도 철이 지나면 맛과 향을 잃게 됩니다. 사람 인연도 그렇습니다. 그럴 땐 헤어질 결심을 해야죠. 달래에 만감류를 더해 달래를 무치며 봄을 보냅니다. 왠지 김윤아를 들어야 할것 같은 날입니다.
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